"Не скрою своего волнения, ведь это первая конференция именно международного уровня. Надеемся, что отныне эта традиция будет продолжаться из года в год", - такими словами открыл сегодня в Краснодаре первую Международную научно-практическую конференцию "Актуальные проблемы виноградарства и виноделия России -2007" президент НО "Союз виноградарей и виноделов России" Валерий Логинов.
Эмоции Валерия Логинова вполне объяснимы, ведь именно профессиональное отраслевое объединение "Союз виноградарей и виноделов России" (СВВР), которое он возглавляет, выступило устроителем данной конференции. Поддержку в организации оказали также Министерство сельского хозяйства РФ, Национальный Комитет РФ Международной организации винограда и вина, ГУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.
Конференция продлилась до 14 апреля. В течение двух дней прошла работа секций и круглых столов по основным проблемам конференции с участием ведущих профессионалов России и зарубежных стран. В том числе были запланированы экскурсии на винодельческие предприятия и виноградарские хозяйства. Разумеется, прошли дегустации винодельческой продукции. Также были рассмотрены такие научно-практические проблемы, как: маркетинговые технологии управления виноградарскими хозяйствами и винодельческими предприятиями, современные технологии виноградарства, агрозащиты, IT-технологии виноградарства и виноделия: АСУ, MRP, ЕГАИС и ряд других вопросов.
Кроме того, участники мероприятия обратили внимание на аспекты нормативно-правового регулирования отрасли, финансового менеджмента на винодельческих предприятиях, страхования имущества, логистические решения и инвестиционные проекты. Отдельным блоком на конференции были рассмотрены вопросы управления качеством и конкурентоспособностью винодельческих предприятий, а также человеческими ресурсами и построение взаимоотношений между виноделами, оптовым звеном и торговыми сетями. А на базе винодельни "ШАТО Ле Гранд Восток" (Chateau le Grand Vostock) пройдет круглый стол по теме "Винный туризм".
С докладом о состоянии отечественной виноградарско-винодельческой отрасли выступила заместитель начальника отдела алкогольной и табачной промышленности департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества Минсельхоза России Татьяна Митрохина. Она рассказала о Целевой программе развития виноградарства и виноделия на 2008-2010 гг.
"Все мы помним, что стало с нашими виноградниками в 1985 году. Теперь отрасль нужно восстанавливать и возрождать площади под виноградники", - заявила докладчица. По ее словам, в плане реализации Целевой программы наблюдается очевидное "недопонимание между ведомствами - как всегда: Минфином, Минэконоразвития и Минсельхозом России".
Кстати, представитель Управления по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству Краснодарского края Олег Толмачев тоже высказался о проблемах российской отрасли. В частности, в Краснодаре, на его взгляд, проблема, которая тормозит развитие виноградарства, заключается в законе. Дело в том, что он объединяет и водку, и вино.
Вторая проблема, по мнению г-на Толмачева, в том, что виноделы вынуждены производить большие объемы вина "любой ценой, иначе производитель не выживет и не сможет развиваться". "Мы понимаем, что это не лучшим образом влияет на качество, - комментирует краснодарский эксперт. - Например, если французский винодел может себе позволить производить немного вина и при этом хорошо себя чувствовать, развиваться в деле, то российский производитель в таком случае просто разорится". Помимо этого докладчик затронул столь острую проблему, как подделка вин. "Мы приняли решение, что необходимо приобретать оборудование, которое будет контролировать качество продукции", - заключил он.
Свое веское слово на винную тему сказал и вице-президент Международной организации винограда и вина, директор отдела биологии и защиты при CRA (Экспериментальный институт виноделия Конельано (Тревиз, Италия) Мишель Борго, который говорил, в основном, о прогнозах развития мирового виноградарства и виноделия.
"Потенциальное производство вина в мире составляет около 8 млн га в мире - все это земли, пригодные под виноградники, - рассказал он. - Примерно 60% площадей принадлежат Европе, около 21% - Азии, остальное делят другие страны". По информации г-на Борго, по производству вина лидируют в этом списке три страны: Испания (1160 га), Италия и Франция (примерно по 800 га в каждой). Они же возглавляют и рейтинг по объемам производства винной продукции.
Всего, по данным эксперта, в мире ежегодно производится 2,7 млрд дал вина, а потребляется 2,2 млрд дал. То есть каждый год не востребованным остается 500 млн дал напитка из "солнечной ягоды". Кстати, за последние пять лет большая часть стран уменьшает площади виноградников. Хотя есть и те, что, напротив, их увеличивают. Среди последних - Чили и Турция, также стали говорить о Китае. "С 1985 г. по 2005 г. мы следили за потребление вина в мире. Выяснили, что вина производится больше, чем потребляется. Однако есть тенденция на увеличение потребления. Единственный способ решить эту проблему - создать новую школу потребления", - подытожил Мишель Борго. Он также представил аудитории итоги анализа географической карты винного производства: 70% вина в мире производит Европа, 16% - США и 14 % - прочие страны.
"Российский потребитель изменился - он стал более разборчив, стал обращать внимание на качество, - констатировал Валерий Логинов. - Мы наблюдаем интерес к отечественным продуктам виноделия - продажи увеличиваются. Кроме того, отмечу, что винная продукция Юга России также находится в поле зрения потребителя".
Глава СВВР сказал и о том, что отечественная винодельческая отрасль сегодня "переживает этап бурного развития", пояснив, что с 2000 года в нее стали поступать инвестиции, причем большая часть из них пришлась именно на Краснодарский край. "Отрасль стала интересна инвесторам. Кроме того, российские виноделы активно сотрудничают с зарубежными странами, закупают у них саженцы. Безусловно, все это влияет на качество урожая", - резюмировал г-н Логинов.
