Союз виноградарей и винделов России На главную страницу
На главную страницу Карта сайта Обратная связь
Новости информационно-аналитического портала Виноградарство и виноделие РоссииТорговая система предприятий виноградарско-винодельческой отрасли РоссииЗаконодательство виноградарско-винодельческой отрасли РоссииАнализ виноградарства, виноделия и рынка винаМаркетинговые технологии виноделияТехнологии виноделияТехнологии виноградарстваСистемы автоматизации для виноградарских и винодельческих предприятийВыставки, конференции, фестивалиИнвестиционные проекты виноградарский компаний и винодельческих хозяйств РоссииВ помощь потребителюВинный туризмНовые статьи, материалы, обзорыГПРСХЦПВРезультаты поиска
Технологии виноградарства / Посадочный материал / Система и суперинтенсивная технология производства сертифицированного виноградного посадочного материала

Система и суперинтенсивная технология производства сертифицированного виноградного посадочного материала

СИСТЕМА И СУПЕРИНТЕНСИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СЕРТИФИЦИРОВАННОГО ВИНОГРАДНОГО ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

Л.М. Малтабар

Создание долговечных и высокопродуктивных виноградников требуемыми сортами и их клонами, дающих продукцию, отвечающую мировым стандартам, потребовало разработки новой системы организации и техноло-гии производства сертифицированного посадочного материала.

Это обусловило отказ от старого экстенсивного способа заготовки при-войных и подвойных черенков на существующих насаждениях, представ-ляющих смесь сортов и клонов, наличием малоплодных и бесплодных расте-ний, страдающих горошением ягод, зараженных вирусами, бактериальным раком, некрозом и другими хроническими болезнями, передающимися веге-тативному потомству через черенки и снижающие выход стандартных сажен-цев, долговечность и продуктивность насаждений минимум на 50 %.

Решение этой проблемы оказалось возможным за счет разработки техно-логии создания маточников суперинтенсивного типа привойных и подвойных сортов на малых изолированных участках, свободных от нематод, филлоксе-ры и других переносчиков вирусных болезней, бактериального рака, мико-плазменных организмов клоновым здоровым посадочным материалом.

Система создания такой маточной базы и не имеющая аналогов в мире технология направленного выращивания черенков на ней, требуемых сортов и клонов необходимого класса и категории качества в течение последних 10 лет разработана кафедрой виноградарства КГАУ.

Кратко эта система и суперинтенсивная технология производства серти-фицированных черенков и саженцев заключается в следующем. Создание ма-точников суперинтенсивного типа для интенсивного размножения требуемых сортов и их лучших по продуктивности и качеству клонов, свободных от ин-фекционных заболеваний, начинают с клонального микроразмножения с ис-пользованием изолированных тканей и органов. Отбор таких тканей и орга-нов для микроклонального размножения проводится с растений только после проведения на существующих насаждениях апробации, массовой, клоновой и фитосанитарной селекции с использованием тестов на вирусы. Полученные саженцы через in vitro выращивают в теплицах и создают базисный маточник класса А.

Из черенков, выращенных на суперинтенсивных маточниках в теплицах, то-есть вегетативного потомства второго поколения, создают суперинтенсив-ные маточники класса А в открытом грунте в научных учреждениях на изо-лированных участках, где в течение не менее 10 лет не выращивался вино-град, плодовые и ягодные культуры, то есть на землях свободных от нематод — переносчиков вирусов и филлоксеры и бактерий бактериального рака и ми-коплазменных организмов.

Сертифицированные маточники в научных учреждениях создаются так-же из черенков, полученных на базисных маточниках в теплицах с примене-нием прививок разными способами на здоровые кусты подвойных и других сортов, которые подверглись тестированию или в крайнем случае жесткому визуальному фитосанитарному контролю.
Выращенными на таких маточниках черенками создают суперинтенсив-ные маточники в питомниководческих хозяйствах для выращивания черенков класса В, но также на изолированных участках, свободных от переносчиков вирусов. Эти насаждения представляют собой загущенные в ряду посадки с расстоянием между растениями в ряду 20—30 см для привойных и 50—60 см для подвойных сортов, а между рядами 2,5—3 м для свободного прохода ма-шин по обработке почвы и по уходу за растениями. На 1 га высаживается в первом случае 11100, а во втором — 6670 кустов. Такой маточник закладыва-ется вызревшими черенками, имеющими стандартную длину и диаметр, а также укороченными 3-хглазковыми, однолетними стандартными саженцами, вегетирующими саженцами с закрытой корневой системой (технология вы-ращивания которых также разработана нами) и саженцами, полученными по-сле укоренения зеленых черенков.
Учитывая, что суперинтенсивные маточники закладываются оздоров-ленным посадочным материалом на землях свободных от филлоксеры, нема-тод и других вредителей и болезней, а также не продолжительный срок эксплуатации (10—12 лет) их создают только корнесобственным посадочным материалом. Это существенно сокращает затраты, сроки создания насажде-ний, трудоемкость, обеспечивает более высокую приживаемость и в значи-тельной степени гарантирует от вторичных инфекций.
Нами разработана эффективная технология подготовки черенков к по-садке и посадки. Их для хорошей приживаемости замачивают 2 суток в чис-той воде и после легкой просушки обрабатывают регуляторами роста, поме-щая базальные концы на 1—2 с в 0,15—0,20%-ный раствор гетероауксина или экзуберона (на 1 литр воды 40 мл в течение 24 ч). После этого покрывают ан-титранспирантами. Температура антитранспирантов 100—105°С. В такой ан-титранспирант на долю секунды помещают апикальные концы черенков на половину их длины.
В соответствии с нашей разработкой при создании суперинтенсивных маточников черенками, последние после обработки их регуляторами роста и покрытия антитранспирантами в первой декаде апреля устанавливают пучка-ми в емкости с водой слоем 3—5 см и помещают в теплицу или в светлое теп-лое помещение для предварительного проращивания, которое длится 2—3 не-дели. Для посадки отбирают только жизнеспособные черенки, имеющие на базальном конце зачатки корней, а на апикальном — здоровый глазок или по-бег.
Маточники суперинтенсивного типа располагают на участках с богаты-ми, но легкими по механическому составу почвами.
Посадку в открытый грунт осуществляют по плантажу, предварительно заправленному органическими и минеральными удобрениями (40—50 т/га на-воза, по 1,0—1,2 т суперфосфата и калийной соли). Посадка производится че-ренками по плантажу, на котором с осени делают холмики.
Весной, перед посадкой по холмику нарезают щель и заливают ее водой и только после этого высаживают черенки в конце апреля и начале мая. По-садка отобранных, предварительно пророщенных черенков обеспечивает приживаемость 85—90 % и дальнейший хороший рост и развитие растений. В первом году вегетации за растениями ухаживают как в школке. Осенью, неза-висимо от зоны, во избежание повреждения морозами, насаждения высоко окучивают землей.
Весной второго года кусты разокучивают и обрезают с оставлением 2-х глазков. Нагрузку на куст во втором году оставляют не более 3-х побегов, на 3-й год 4—5, а в последующие годы при схеме посадки кустов 3,0 х 0,25—0,30 м — 6 побегов, а при 3 х 0,5 м — 7—8.
В течение первого года или весной второго года устанавливают высокую (не менее 2 м) шпалеру с 4—5 рядами параллельно натянутой проволоки, ко-торые служат для заводки растущих побегов, исключая их подвязку. Форма кустов миникороткорукавная с оставлением на голове 3—4 сучков длиной 1—2 глазка.
В течение лета, по необходимости, растения поливают, почву содержат в чистом и рыхлом состоянии, удаляют пасынки с оставлением нижнего листа на них, чтобы не повредить зимующих глазков. В первой половине августа проводят чеканку побегов. Доказано, что положительные результаты на рост и вызревание побегов оказывает удаление на кустах соцветий перед цветени-ем или сразу после него.
На маточнике ведут систематическую борьбу с болезнями и вредителями (милдью, оидиум, антракноз, черная пятнистость, листовая форма филлоксе-ры и др.)
Такие маточники являются настоящими «семенными участками», с кото-рых для дальнейшего размножения проводят отбор на кустах лучших побе-гов, их частей и глазков, от которых получают 60—70 % выход саженцев, со-ответствующих требованиям ГОСТа, с последующим созданием ими чисто-сортных, высокопродуктивных и долговечных виноградных насаждений.
Суперинтенсивные маточники создают на основе потребности в поса-дочном материале по сортам и их клонам и в разрезе привойно-подвойных комбинаций в требуемом объеме в соответствии с заказами хозяйств — потре-бителей посадочного материала на долгосрочных договорных началах.
Нами разработаны подходы к выбору сортов привоев и подвоев при соз-дании маточников с учетом почвенно-климатических условий конкретного хозяйства и новая, не имеющая аналогов, методика проведения исследований по изучению аффинитета и установлению лучших подвойно-привойных ком-бинаций. Уточнены технические требования к сертифицированным черенкам и методы определения их качества, что является основой для разработки но-вых стандартов на черенки.
Наши исследования (а.с. № 1202526, 1678247 и патент № 1811776) пока-зали, что суперинтенсивные, базисные, безвирусные маточники многих сор-тов-подвоев (гибридов между американскими видами) ускоренно можно соз-дать путем высева семян, так как установлен факт отсутствия передачи виру-сов через семена. Для этого семена в феврале после стратификации высажи-вают в теплицы в стерильный субстрат, например, гравилен. К концу мая — началу июня такие сеянцы вместе с пакетом гравилена высаживают в школку открытого грунта, где отсутствуют нематоды.
Осенью текущего года производят отбор хорошо развитых саженцев, выкапывают с брикетом гравилена без нарушения корневой системы и вес-ной высаживают на постоянное место по схеме 3 х 0,5—0,6 м. Остальная агро-техника ничем не отличается от выращивания черенков на привойных маточ-никах.
Разработанная система создания маточной базы в виде базисных элитных оздоровленных клоновых суперинтенсивных маточников и технология выра-щивания черенков на них, позволила интенсифицировать получение серти-фицированного посадочного материала требуемых сортов и их лучших кло-нов в 15—20 раз по сравнению с существующей технологией заготовки черен-ков на плодоносящих виноградниках. При этом сокращаются площади ма-точников подвойных сортов в 2,5 раза, а привойных — в 8—10 раз.
Урожай стандартных черенков на таких маточниках уже на второй год после посадки составляет до 100 тысяч, а в последующие годы 150—200 и бо-лее тысяч с гектара, вместо 10—12 тыс. шт. по старой технологии.
Таким образом, маточные насаждения суперинтенсивного типа, зало-женные клоновым, безвирусным посадочным материалом, — важнейшее, если не главное, звено питомниководства, которое обеспечивает высокий выход здоровых качественных черенков на малых площадях, а в дальнейшем высо-кий выход сертифицированных привитых и корнесобственных саженцев из школки, требуемого класса и категории качества, что обеспечивает увеличе-ние продуктивности насаждений не менее чем на 50 %, их долговечность и оказывает заметное влияние на улучшение качества продукции.
На основании разработанной системы и технологии производства серти-фицированного посадочного материала по нашему предложению Главой администрации Краснодарского края вынесено постановление от 24 марта 1999 г. за № 201 «О создании государственного унитарного предприятия по производству клоновых безвирусных виноградных саженцев «Кубаньвино-градселекция», где уже в 2000 г. заложены суперинтенсивные клоновые без-вирусные маточники на площади 10 га. Здесь создана лаборатория по прове-дению тестирования посадочного материала на наличие вирусов. В 2002 г. на этой базе будет выращено не менее 1 млн. сертифицированных черенков лучших сортов и клонов.
Кроме того, клоновым безвирусным привитым посадочным материалом классических сортов в разных хозяйствах Краснодарского края по интенсив-ной технологии посажено около 500 га виноградников-маточников, которые стали базой получения сертифицированных черенков и для дальнейшего про-ведения клоновой и фитосанитарной селекции.
В агрофирме «Фанагория» Темрюкского района по нашей инициативе и непосредственном участии посажено в 1998—1999 гг. более 100 га таких вино-градников-маточников.
За три года здесь выращено и заготовлено около 3 млн. сертифицирован-ных клоновых черенков и около 500 тыс. привитых саженцев, которые реали-зованы питомниководческим и другим хозяйствам для создания суперинтен-сивных маточников и закладки промышленных виноградников классически-ми сортами.
На виноградниках, заложенных клоновым безвирусным посадочным ма-териалом, в агрофирме уже на третий год, то-есть в 2000 г. получен урожай по 80 ц/га на сортах Каберне-Совиньон, Мерло, Совиньон, Пино фран, а на сортах Уньи блан и Коломбар по 150 ц/га, в то время как на трехлетних вино-градниках, посаженных обычным посадочным материалом, урожай составил 25—30 ц/га.
Маточники суперинтенсивного типа на площади 12 га заложены и в хо-зяйствах Ростовской области.
Программой развития виноградо-винодельческой отрасли в Краснодар-ском крае на 2001—2005 гг. предусмотрена закладка за эти годы сертифициро-ванным посадочным материалом маточников суперинтенсивного типа под-войных и привойных сортов на площади 320 га и производство 17300 тыс. корнесобственных и 13560 тыс. шт. привитых саженцев.
Для подготовки и переподготовки кадров, научного обеспечения выпол-нения этой программы нами (Л.М.Малтабар, Д.М.Козаченко, И.Н.Васи-левский, Н.И.Мельник), на основании результатов многолетних исследований и обобщения отечественного и зарубежного опыта, подготовлено и издано объемом 8 п.л. учебное пособие «Система и технология производства серти-фицированных черенков винограда» (Краснодар, 2001), которое допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальности «Плодоовощеводст-во и виноградарство».

Источник: Виноградарство и виноделие в Краснодарском крае