Союз виноградарей и винделов России На главную страницу
На главную страницу Карта сайта Обратная связь
Новости информационно-аналитического портала Виноградарство и виноделие РоссииТорговая система предприятий виноградарско-винодельческой отрасли РоссииЗаконодательство виноградарско-винодельческой отрасли РоссииАнализ виноградарства, виноделия и рынка винаМаркетинговые технологии виноделияТехнологии виноделияТехнологии виноградарстваСистемы автоматизации для виноградарских и винодельческих предприятийВыставки, конференции, фестивалиИнвестиционные проекты виноградарский компаний и винодельческих хозяйств РоссииВ помощь потребителюВинный туризмНовые статьи, материалы, обзорыГПРСХЦПВРезультаты поиска
Винный туризм / Винный туризм. Винный туризм в ЮАР (South Africa)

Винный туризм. Винный туризм в ЮАР (South Africa)

Винный туризм в ЮАР (South Africa)

 


        Кухня

Кухня Южной Африки предлагает огромное разнообразие блюд, от филе крокодила и жареных гусениц до запеченных овечьих голов. Все вышеперечисленное считается крайне вкусным. Для тех, кто все же не рискнет подвергнуть свой желудок испытанию такими необычными блюдами, существует несметное количество местных деликатесов, например, билтонг (провяленное соленое мясо, нарезанное узкими полосками), боботи (улучшенная версия запеканки с мясом) и боэреворс (деревенские сосиски, которые делаются вручную и зажариваются на открытом огне). Для тех же, кто совсем не готов рисковать, подойдет семейное меню, включающее в себя все, от гамбургеров до суши и спагетти по-болонезски. А пить вы можете просто воду.

        Ярким примером многообразия может служить то, что на одной улице Йоханнесбурга находятся несколько итальянских ресторанов, два-три разных китайских, японский, марокканский, французский, португальский и индийский. Неподалеку обнаружится конголезский, греческий и даже бразильский! Так же дело обстоит и в других городах ЮАР.

        Если вы хотите насладиться национальной кухней ЮАР, вам придется постараться, поскольку таких ресторанов, специализирующихся исключительно на традиционной кухне, значительно меньше. Среди наиболее известных – Грамадоэлас в центре Йоханнесбурга, Венди’с Плейс в Соуэто, Африканское Кафе в центре Кейптауна и ряд более мелких ресторанчиков.

Любители могут продегустировать огромное разнообразие вяленого и запеченного мяса многочисленных обитателей ЮАР.


        А иногда в шикарных ресторанах можно встретить своеобразное слияние севера и юга: маринованные страусы в ресторане Саж в Претории и равиоли с бычьими хвостами под шафрановым сливочным соусом в ресторане Бартоломью Клип в Хермоне на западном побережье Кейпа. В меню можно обнаружить крокодила, антилоп куду и импала и даже бородавочника, но здесь вы не встретите чаек или пингвинов, которые поначалу служили пропитанием голландским и португальским морякам, приплывавшим к южноафриканскому берегу.

        Одним из самых известных ресторанов с национальной африканской кухней является ресторан Карнивор в пригороде Йоханнесбурга, расположенный вблизи отеля Мисти Хилл. Вход в ресторан сделан в виде аллеи под тростниковой крышей, идущей через сады с местными растениями и впечатляющие водяные комплексы.

        Центром ресторана является большой округлый очаг с 52 стилизованными копьями племени Масааи, на которые нанизаны 15 разных разновидностей мяса, например, свинина, ягнятина, говядина, мясо цыплят, крокодила, зебры, жирафа, антилопы импала, страуса, ребрышки и сосиски, отлично прожаренные и ждущие, когда вы начнете свое пиршество!

        Трапеза начинается с домашнего «супчика дня» и свежего, выпекаемого каждый день медового хлеба. Затем перед вами ставят вращающийся деревянный поднос для соусов и закусок, на нижнем ярусе которого находятся 6 салатов разных видов, а на верхнем – 6 разных соусов, чтобы оттенить вкус мяса.

        Затем вам приносят «пойкикос» (ударение на первый слог), традиционное мясное блюдо. На верхушке подноса с салатами и соусами расположен флажок. Пока он поднят, к вам постоянно будут подходить официанты с очень горячими чугунными вертелами и предлагать попробовать мясо различных животных. Когда вы почувствуете, что с вас хватит, и что мясо вы не сможете есть еще лет пять, опустите флажок и вас больше не будут беспокоить. Обязательно закажите к мясу африканское вино и тогда удовольствие от трапезы будет абсолютным! Приятного аппетита!

Часы обслуживания следующие:

Ленч: 12.00 – 16.00
Ужин: 18.00 – 24.00

Ресторан работает с понедельника по воскресенье.

        Что касается стоимости, то рассчитывайте на 150-200 ранд с человека (около $30). В целом, надо казать, что рестораны в ЮАР достаточно дешевые и московские цены как минимум в 2 раза выше.

        В целом, надо сказать, что какими бы ни были ваши вкусы и пристрастия в еде, в ЮАР вы не останетесь голодным, потому что такого богатства и разнообразия блюд и кухонь как в этой стране, вы не встретите больше нигде.

ВИНА

        Отдельно надо сказать о южноафриканском вине. Для многих европейцев и американцев само понятие «вино Черного Континента» – весьма странное явление. В действительности виноградники распространены по всей Африке. Алжир и Марокко производят вино уже в течение многих десятилетий, а не так давно к виноделию активно подключились Зимбабве и Кения.

        Но именно на южной оконечности Кейпа климатические и топографические условия настолько совпадают с аналогичными условиями традиционных стран-производителей вина, что здесь получают лучшее вино континента. Винодельческие регионы ЮАР протянулись от самой южной точки африканского континента – Мыса Игольного, где встречаются два океана – до полупустынь Кару и Свободного Государства, виноградники покрывают территорию более чем в 100 тыс. га. Следует отметить, что виноградники ЮАР, пожалуй, самые живописные в мире и благодаря этому (а также удивительному вкусу вина) так называемый «винный туризм» очень широко распространен в этой стране.

        История виноделия ЮАР уходит на 350 лет в историю и связана как с традициями «старых виноделов»: Франции, Германии и Италии, так и «новых виноделов»: США и Австралии. Благодаря этому южноафриканское вино является уникальным, поскольку удачно сочетает в себе эти винодельческие традиции. Поэтому не упустите случая продегустировать местные вина и обязательно привезите их своим друзьям, потому что это – лучший сувенир и замечательная память о ЮАР.

Источник: ТУДА.РУ